• Stoom wordt gegenereerd door rechtstreeks water op de kachels te spuiten • De stoomniveaus in de oven zijn regelbaar en de oven heeft meerdere geautomatiseerde functies om de ingestelde niveaus te handhaven • Behuizing en de binnenzijde van de oven zijn gemaakt van hoogwaardig roestvast staal • De oven is uitgerust met een afvoer in de bodem • De krachtige 6-blads ventilator(en) hebben een auto-reverse en kunnen draaien op twee snelheden (1400/2800 rpm) • De ventilatormotor heeft dubbele lagers en 250W vermogen • Het handmatige bedieningspaneel heeft thermostaat- en stoomindicatorlampjes en drie grote knoppen voor het instellen van de tijd, temperatuur en hoeveelheid stoom • Timer kan worden ingesteld op 120 minuten, temperatuur tot 260˚C • De deur is voorzien van twee glaslagen met ruimte voor zwaartekrachtventilatie, hierdoor blijft het buitenglas koel aanvoelen • Buitenglas kan worden verwijderd om het schoonmaken te vergemakkelijken • De deurpakking is in de oven gemonteerd en kan worden verwijderd om schoonmaken en vervangen te vergemakkelijken • De oven is voorzien van verwijderbare GN-traygeleiders en halogeenverlichting • Capaciteit van 20x GN 1/1, GN-traygeleiders worden op een afstand van 67 mm geplaatst • Wateraansluiting nodig: ¾ • Gewicht: 250kg • 400 V • 28000W • Afmeting: 1050x940x(H)1900mm